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海の幸オードヴル 貸出可

高橋 忠之／著 -- 柴田書店 -- 1995.9 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/95/ 00002505295 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 海の幸オードヴル ,
書名ヨミ ウミ　ノ　サチ　オードヴル
副書名 料理長自己流
著者 高橋 忠之 ／著  
著者名ヨミ タカハシ,タダユキ
出版者 柴田書店
出版年 1995.9
ページ数, 大きさ 182p, 24cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-フランス
著者紹介 1941年生まれ。フランス料理シェフ。著書に「海の幸フランス料理」「美食の歓び」など。
内容紹介 天地の恵みに感謝し、自然から与えられる素材を生かしきり、そこに喜びを見出してきた著者が、海の幸をふんだんに取り入れたオードブルを紹介する。カラー写真も美しい。

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