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ネパール家庭料理入門 貸出可

山田 英美／著 -- 農山漁村文化協会 -- 1995.10 -- 596.22

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/95/ 00002736692 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ネパール家庭料理入門 ,
書名ヨミ ネパール　カテイ　リョウリ　ニュウモン
副書名 日常食ダル・バートから祭礼食マスゥ・マッツァまで
著者 山田 英美 ／著  
著者名ヨミ ヤマダ,ヒデミ
出版者 農山漁村文化協会
出版年 1995.10
ページ数, 大きさ 137p 図版16p, 21cm
NDC１０版 596.22
NDC８版 596.22
一般件名 料理(ネパール)
著者紹介 兵庫県生まれ。京都大学大学院教育学研究科修士課程修了。現在、山梨大学教授。幼児心理学担当。80年より山梨幼児野外教育研究会代表。87年以来、ネパール訪問を繰り返している。
内容紹介 「世界の屋根」ヒマラヤをはじめ、変化に富んだ自然とヒンズー教やチベット仏教など多彩な宗教に彩られた暮らしから生まれた、辛さよりも香りの豊かさが特徴のネパール料理。カレー味が主な日常食などを紹介。

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