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1 件中、 1 件目
キノコとトリュフ
貸出可
ジャッキー・ハースト/著 -- ソニー・マガジンズ -- 1995.11 -- 596.37
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596.3/95/
00002734630
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
キノコとトリュフ ,
書名ヨミ
キノコ ト トリュフ
叢書名
ウィークエンド・クッキング
著者
ジャッキー・ハースト
/著,
リン・ラザーフォード
/著,
中川 晴子
/訳,
ジャッキー・ハースト
/[撮影]
著者名ヨミ
ハースト,ジャッキー , ラザーフォード,リン , ナカガワ,ハルコ , ハースト,ジャッキー
出版者
ソニー・マガジンズ
出版年
1995.11
ページ数, 大きさ
122p, 28×14cm
NDC10版
596.37
NDC8版
596.3
一般件名
料理
,
きのこ
注記
原タイトル:A gourmet's book of mushrooms and truffles, 監修:小宮山勝司
内容紹介
70種以上のキノコとトリュフを、1種につき複数の写真と文章で詳しく紹介、採集・保存・料理の方法も満載した。洋風キノコ料理の豊かさにも驚く。後半は写真入りのキノコ料理レシピ56を収録。
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