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1 件中、 1 件目
パスタ歳時記
貸出可
片岡 護/著 -- 講談社 -- 1995.11 -- 596.38
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596.3/95/
00002662559
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
パスタ歳時記 ,
書名ヨミ
パスタ サイジキ
副書名
独創の90品に秘められた料理のこころ
叢書名
講談社ニューハードカバー
著者
片岡 護
/著
著者名ヨミ
カタオカ,マモル
出版者
講談社
出版年
1995.11
ページ数, 大きさ
251p, 19cm
NDC10版
596.38
NDC8版
596.3
一般件名
パスタ
著者紹介
1948年東京都生まれ。68年イタリア総領事つきの料理人としてミラノへ。帰国後「小川軒」で修業、83年西麻布に「アルポルト」開店。著書に「片岡護のイタリア小皿料理」ほか多数。
内容紹介
イワシ、シイタケ、菜の花など、四季折々の新鮮な素材を生かしたパスタ90品。「アルポルト」オーナーシェフの著者が、パスタ料理へのこだわりとエピソードを語りながら、鮮やかなイラストと共にレシピを紹介。
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