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パリの調理場は戦場だった 貸出可

宇田川 悟／著 -- 朝日新聞社 -- 1995.12 -- 916

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 916/ｳﾀﾞ/ 00002671774 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル パリの調理場は戦場だった ,
書名ヨミ パリ　ノ　チョウリバ　ワ　センジョウ　ダッタ
著者 宇田川 悟 ／著  
著者名ヨミ ウダガワ,サトル
出版者 朝日新聞社
出版年 1995.12
ページ数, 大きさ 270p, 20cm
NDC１０版 916
NDC８版 916
著者紹介 1947年東京都生まれ。早稲田大学政経学部卒業。出版社勤務を経て渡仏。現在、パリ在住。著書に「食はフランスに在り」「カトリーヌとパパ」「パリ近郊の小さな旅」など。
内容紹介 「グルメ」も「ミシュラン」も日本人にはまだ耳馴れなかった70年代、一群の日本人コックが日本から脱出した。シェフをめざして単身フランスへ渡り、料理修業に悪戦苦闘した3人の若者たちの物語。

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