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電子レンジ料理のコツ 貸出可

千葉 真知子／[ほか]共著 -- 学研 -- 1996.1 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/96/ 00002706901 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 電子レンジ料理のコツ ,
書名ヨミ デンシ　レンジ　リョウリ　ノ　コツ
叢書名 プロの技と料理の科学シリーズ
著者 千葉 真知子 ／[ほか]共著  
著者名ヨミ チバ,マチコ
出版者 学研
出版年 1996.1
ページ数, 大きさ 214p, 21cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理 , 家庭電器
注記 監修：西沢潤一
著者紹介 数々の料理コンクールで賞を獲得。仙台にてクッキングスタジオを開き、和洋中を中心に指導。ピッツバーグ大学にて電子レンジの基礎を学び、帰国後商品開発を手がける。
内容紹介 プロの調理のコツや技を一般の人も利用できるよう、やさしく解説。さらになぜそうなるか、をサイエンスの目で解き明かすQ&A形式の実践的な調理バイブル。電子レンジ構造の科学など役立ち情報満載。

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