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美食のフランス 貸出可

ジャン=ロベール・ピット／著 -- 白水社 -- 1996.1 -- 383.835

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/96/ 00002705424 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 美食のフランス ,
書名ヨミ ビショク　ノ　フランス
副書名 歴史と風土
著者 ジャン=ロベール・ピット ／著, 千石 玲子 ／訳  
著者名ヨミ ピット,ジャン・ロベール , センゴク,レイコ
出版者 白水社
出版年 1996.1
ページ数, 大きさ 227p 図版16p, 20cm
NDC１０版 383.835
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋)-フランス , 美食
注記 原タイトル:Gastronomie française
内容紹介 はたしてフランス人は味覚の達人なのか? フランスにおける美食(ガストロノミー)の歴史を地理学的な論点から論じる、食通のための、おいしい学術基本図書。

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