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おふくろの味ふるさとの味 貸出可

石坂 里子／著 -- 信濃毎日新聞社 -- 1996.1 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/96/ 00002980167 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル おふくろの味ふるさとの味 ,
書名ヨミ オフクロ　ノ　アジ　フルサト　ノ　アジ
著者 石坂 里子 ／著  
著者名ヨミ イシザカ,サトコ
出版者 信濃毎日新聞社
出版年 1996.1
ページ数, 大きさ 149p, 26cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理
著者紹介 長野県生まれ。先代料理研究家石坂長治(故人)に学ぶ。長野調理技術専門学校校長。長野社会福祉専門学校介護福祉学科で高齢者の食事担当。全国郷土料理研究会柊会員。
内容紹介 信州の美しい、四季の豊かな自然の中で生まれた郷土料理。その中から簡単にできる123品を選び、春、夏、秋、冬の季節ごとにカラー写真で紹介。作り方と料理の特徴、歴史の解説付き。

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