資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

燻製づくり入門 貸出可

Outdoor編集部／編 -- 山と渓谷社 -- 1996.3 -- 596.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/96/ 00002753853 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 燻製づくり入門 ,
書名ヨミ クンセイズクリ　ニュウモン
副書名 ニジマスの燻製から、ベーコン、ソーセージまで豊富なレシピを掲載
叢書名 自然はともだちＯｕｔｄｏｏｒ　ＢＯＯＫＳ
著者 Outdoor編集部 ／編  
著者名ヨミ ヤマ ト ケイコクシャ
出版者 山と渓谷社
出版年 1996.3
ページ数, 大きさ 111p, 26cm
NDC１０版 596.3
NDC８版 596.3
一般件名 料理-魚 , 料理-肉 , 燻製
内容紹介 ワイルド、重厚、かつ上品な味わいの燻製。自分で作るとさらに楽しい。10分でできる熱燻から、本格的な冷燻までのレシピを多数掲載。もちろん、素材、スパイスに関するノウハウも満載。

ページの先頭へ