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天ぷら道楽 貸出可

早乙女 哲哉／著 -- 講談社 -- 1996.4 -- 596.21

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/96/ 00002776268 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 天ぷら道楽 ,
書名ヨミ テンプラ　ドウラク
著者 早乙女 哲哉 ／著  
著者名ヨミ サオトメ,テツヤ
出版者 講談社
出版年 1996.4
ページ数, 大きさ 257p, 20cm
NDC１０版 596.21
NDC８版 596.21
一般件名 てんぷら
注記 表紙の書名：てんぷら
著者紹介 1946年栃木県生まれ。天ぷら屋主人。62年上京、上野広小路・天庄で修業。76年日本橋に<みかわ>開店。79年八丁堀<みかわ>開店。マスコミでも活躍中。
内容紹介 バイタリティに富んだ両親の話、東京で初めて食べたにぎり寿司を半年後の調理実習で再現した5年生の時の話。天庄での修業時代、初代の神技、究極のそば、立ち姿で腕がわかる、など、面白くて一気に読める名店主の随筆集。

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