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1 件中、 1 件目
江戸の庶民が拓いた食文化
貸出可
渡邉 信一郎/著 -- 三樹書房 -- 1996.4 -- 383.81
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
383.8/96/
00002782373
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
江戸の庶民が拓いた食文化 ,
書名ヨミ
エド ノ ショミン ガ ヒライタ ショクブンカ
著者
渡邉 信一郎
/著
著者名ヨミ
ワタナベ,シンイチロウ
出版者
三樹書房
出版年
1996.4
ページ数, 大きさ
263p, 20cm
NDC10版
383.81
NDC8版
383.8
一般件名
食生活-歴史
,
川柳
内容紹介
江戸の庶民たちによって開発された滋養があり低廉な新食品。握り鮨やてんぷらに代表される現代の食文化の源流となった当時の食品の実相に迫る。古川柳をもとに、江戸食品の謎を解く。
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