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1 件中、 1 件目
陳建一のほどよいピリッ辛料理
貸出可
陳 建一/著 -- 雄鶏社 -- 1996.5 -- 596.22
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596.2/96/
00002797660
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
陳建一のほどよいピリッ辛料理 ,
書名ヨミ
チン ケンイチ ノ ホドヨイ ピリッカラ リョウリ
著者
陳 建一
/著
著者名ヨミ
チン,ケンイチ
出版者
雄鶏社
出版年
1996.5
ページ数, 大きさ
96p, 26cm
NDC10版
596.22
NDC8版
596.22
一般件名
料理(中国)
著者紹介
1956年東京都生まれ。日本での四川料理の普及に尽くした陳建民氏の長男。玉川大学卒業後、父のもとで中国料理を修業。現在、「赤坂四川飯店」社長。NHK『きょうの料理』等で活躍中。
内容紹介
父から受け継いだ美味豊潤な四川料理。そして熱気溢れ、才気漲るオリジナルメニュー。これから暑くなる時期に向く、ほどよいピリッ辛料理の数々。ピリッ辛度1〜3の目安付き。
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