資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

イタリア式料理の知恵 貸出可

アンジェロ・ペッレグリーニ／著 -- 晶文社 -- 1996.5 -- 596.23

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/96/ 00002803336 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル イタリア式料理の知恵 ,
書名ヨミ イタリアシキ　リョウリ　ノ　チエ
著者 アンジェロ・ペッレグリーニ ／著, 北代 美和子 ／訳  
著者名ヨミ ペッレグリーニ,アンジェロ , キタダイ,ミワコ
出版者 晶文社
出版年 1996.5
ページ数, 大きさ 224,3p, 22cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-イタリア
注記 原タイトル:The unprejudiced palate
著者紹介 1904年イタリア・トスカーナ生まれ。10歳のころ家族とともにアメリカに移住。ワシントン大学文学部教授を務め、美食家として知られる。91年没。
内容紹介 ステーキに最適なサラダとは? 晩餐に色どりを添える2種類のスープなど、おすすめ料理のレシピを随所に織りこんだ実践的かつ味わい深い、究極の料理読本。おいしい料理を作るための基本、食べることのすばらしさを伝える。

ページの先頭へ