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外食産業論 貸出可

岩淵 道生／著 -- 農林統計協会 -- 1996.5 -- 673.97

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 673.9/96/ 00002822195 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 外食産業論 ,
書名ヨミ ガイショク　サンギョウロン
副書名 外食産業の競争と成長
著者 岩淵 道生 ／著  
著者名ヨミ イワブチ,ミチオ
出版者 農林統計協会
出版年 1996.5
ページ数, 大きさ 266p, 22cm
NDC１０版 673.97
NDC８版 673.9
一般件名 飲食店
著者紹介 1932年生まれ。京都大学農学部農林経済学科卒業後、農林省に入省。経済統計課長などを歴任。現在、(財)外食産業総合調査研究センター専務理事のかたわら、大学の講師としても活躍。
内容紹介 製造業、サービス業、小売業としての顔を併せ持つ外食産業について、その性格、特性を明らかにし、戦後日本における成長過程をわが国経済社会の流れのなかに位置づける。

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