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文献ガイド食品の臭い 貸出可

-- 流通システム研究センター -- 1996.6 -- 588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 588/96/ 00002970101 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 文献ガイド食品の臭い ,
書名ヨミ ブンケン　ガイド　ショクヒン　ノ　ニオイ
副書名 製造・貯蔵における異臭と脱臭・消臭・測定技術
叢書名 インフォーメディア・シリーズ
出版者 流通システム研究センター
出版年 1996.6
ページ数, 大きさ 172p, 26cm
NDC１０版 588
NDC８版 588
一般件名 食品工業 , 食品衛生
内容紹介 食品のオフフレーバーだけでなくニオイセンサや食品工場の臭気対策も盛り込んで豊富な文献情報を提供するガイドブック。過去約8年間に国内で発表された468件を集め食品種類別等で分類・整理。

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