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1 件中、 1 件目
かんたん!手づくり燻製
貸出可
主婦と生活社/編 -- 主婦と生活社 -- 1996.7 -- 596.3
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596.3/96/
00002845543
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
かんたん!手づくり燻製 ,
書名ヨミ
カンタン テズクリ クンセイ
副書名
ひと目でわかる!図解
著者
主婦と生活社
/編
著者名ヨミ
シュフ ト セイカツシャ
出版者
主婦と生活社
出版年
1996.7
ページ数, 大きさ
159p, 21cm
NDC10版
596.3
NDC8版
596.3
一般件名
料理-肉
,
料理-魚
,
燻製
注記
監修:大海淳
内容紹介
素材の入手から下ごしらえ、塩漬け、乾燥、燻煙まで順を追ってわかりやすく解説。ワイルドに味わうアウトドアでの燻製、旬を楽しむ12か月の燻製、本格派のための秘伝など手づくり燻製のすべてを網羅。
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