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有名店・繁盛店の最新ソースの調理技術 貸出可

-- 旭屋出版 -- 1996.8 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/96/ 00002868263 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 有名店・繁盛店の最新ソースの調理技術 ,
書名ヨミ ユウメイテン　ハンジョウテン　ノ　サイシン　ソース　ノ　チョウリ　ギジュツ
出版者 旭屋出版
出版年 1996.8
ページ数, 大きさ 160p, 28cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理 , ソース
注記 奥付・背の書名：最新ソースの調理技術
内容紹介 肉料理・和風料理・パスタに合う最新ソース、最新のフルーツや野菜、ハーブのソース、そして基本のソースを紹介。月刊『喫茶&スナック』の連載「最新ソースの技術」に加筆・再編集したプロ必読の書。

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