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1 件中、 1 件目
有名店・繁盛店の最新ソースの調理技術
貸出可
-- 旭屋出版 -- 1996.8 -- 596
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596/96/
00002868263
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
有名店・繁盛店の最新ソースの調理技術 ,
書名ヨミ
ユウメイテン ハンジョウテン ノ サイシン ソース ノ チョウリ ギジュツ
出版者
旭屋出版
出版年
1996.8
ページ数, 大きさ
160p, 28cm
NDC10版
596
NDC8版
596
一般件名
料理
,
ソース
注記
奥付・背の書名:最新ソースの調理技術
内容紹介
肉料理・和風料理・パスタに合う最新ソース、最新のフルーツや野菜、ハーブのソース、そして基本のソースを紹介。月刊『喫茶&スナック』の連載「最新ソースの技術」に加筆・再編集したプロ必読の書。
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