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分かりやすい食生活論 貸出可

藤野 安彦／編 -- 裳華房 -- 1996.9 -- 498.5

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/96/ 00002877181 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 分かりやすい食生活論 ,
書名ヨミ ワカリヤスイ　ショクセイカツロン
著者 藤野 安彦 ／編  
著者名ヨミ フジノ,ヤスヒコ
出版者 裳華房
出版年 1996.9
ページ数, 大きさ 207p, 21cm
NDC１０版 498.5
NDC８版 498.5
一般件名 食生活
注記 共著：小机信行ほか
内容紹介 食生活について、生体内での代謝や食品成分の話から、食品の種類・安全、流通、食物史、調理法、食習慣や食事作法、栄養・食事教育、栄養行政まで、おおよそ食品をめぐる全ての分野を網羅したテキスト。

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