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亡命ロシア料理 貸出可

P・ワイリ／著 -- 未知谷 -- 1996.9 -- 596.23

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.2/96/ 00007937337 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 亡命ロシア料理 ,
書名ヨミ ボウメイ　ロシア　リョウリ
著者 P・ワイリ ／著, A・ゲニス ／著, 沼野 充義 ／[ほか]訳  
著者名ヨミ ワイリ,ピョートル , ゲニス,アレクサンドル , ヌマノ,ミツヨシ
出版者 未知谷
出版年 1996.9
ページ数, 大きさ 229p, 20cm
NDC１０版 596.23
NDC８版 596.23
一般件名 料理(西洋)-ロシア
注記 原タイトル:Русская кухня в изгнании
内容紹介 アメリカとロシア、二つの文化の狭間に身を置いた亡命者のノスタルジアが、イデオロギーを潜り抜け、食という人間の本音の視点から綴らせた実践レシピ付きエッセイ。機知に溢れた文明批評の45章。

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