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つきぢ田村のご飯１２か月 貸出可

田村 隆／[著] -- 旅行読売出版社(発売) -- 1996.10 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/96/ 00002891810 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル つきぢ田村のご飯１２か月 ,
書名ヨミ ツキジ　タムラ　ノ　ゴハン　ジュウニカゲツ
副書名 プロの味づくり
著者 田村 隆 ／[著], 勝田 信 ／[著]  
著者名ヨミ タムラ,タカシ , カツタ,シン
出版者 旅行読売出版社(発売)
出版年 1996.10
ページ数, 大きさ 130p, 26cm
NDC１０版 596.3
NDC８版 596.3
一般件名 米飯
注記 奥付の書名：ご飯１２か月
著者紹介 1957年生まれ。つきぢ田村の3代目。大阪・吉兆で修業。マスコミでも活躍中。
内容紹介 わが家の味をもっとおいしく。プロ中のプロ、つきぢ田村の2人の料理人が素材の組み合わせ、調理のポイント、器使いの工夫を教えてくれる。たきこみご飯、すし、丼、いい蒸し、茶漬けなど日本人の大好きなメニューが。

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