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1 件中、 1 件目
チーズのある風景
貸出可
和仁 皓明/著 -- 出版文化社 -- 1996.11 -- 648.18
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
一般資料室
648.1/96/
00002899466
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
チーズのある風景 ,
書名ヨミ
チーズ ノ アル フウケイ
副書名
おいしさの感性を訪ねて
著者
和仁 皓明
/著
著者名ヨミ
ワニ,コウメイ
出版者
出版文化社
出版年
1996.11
ページ数, 大きさ
206p, 19cm
NDC10版
648.18
NDC8版
648.18
一般件名
チーズ
著者紹介
1931年北海道生まれ。東北大学農学部卒業。米国メリーランド州立大学大学院修士課程修了。雪印乳業勤務を経て、現在山口県立大学家政学部非常勤講師。著書に「食文化入門」など。
内容紹介
ニースの街角、ジプシーたちのチーズ、イスタンブールの朝食、モンゴルの草原の聖餐など、ヨーロッパをめぐりアメリカ、アジアへ、世界のチーズに出会う旅。豊かな知識と感性に彩られたチーズの万華鏡。
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