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食の考古学 貸出可

佐原 真／著 -- 東京大学出版会 -- 1996.10 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/96/ 00002900181 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食の考古学 ,
書名ヨミ ショク　ノ　コウコガク
叢書名 ＵＰ選書
著者 佐原 真 ／著  
著者名ヨミ サハラ,マコト
出版者 東京大学出版会
出版年 1996.10
ページ数, 大きさ 9,252,3p, 19cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史
著者紹介 1932年大阪府生まれ。京都大学で考古学を学び博士課程修了。奈良国立文化財研究所埋蔵文化財センター長を経て、現在、国立歴史民俗博物館副館長。専門は弥生時代。
内容紹介 食物はどのようにして手に入れ、どんな道具で、どう調理していたのか。それは、体の仕組みや健康とどう関わっていたのか。縄文時代から8世紀頃までの「食」の実態に、考古学的立場から迫る。
内容注記 文献：ｐ２３４〜２５２

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