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1 件中、 1 件目
全集日本の食文化 第6巻
貸出可
芳賀 登/監修 -- 雄山閣出版 -- 1996.10 -- 383.81
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
383.8/96/6
00002901205
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
全集日本の食文化 第6巻,
書名ヨミ
ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
各巻書名
和菓子・茶・酒
著者
芳賀 登
/監修,
石川 寛子
/監修
著者名ヨミ
ハガ,ノボル , イシカワ,ヒロコ
出版者
雄山閣出版
出版年
1996.10
ページ数, 大きさ
10,300p, 22cm
NDC10版
383.81
NDC8版
383.8
一般件名
食生活-歴史
注記
監修:芳賀登 石川寛子
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
「菓子」の歩いた道
島田 勇雄/著
17-38
江戸期の宮廷と菓子
林 淳一/著
39-57
嘉定と菓子
鈴木 晋一/著
59-77
菓子屋横丁繁昌記
松平 誠/著
79-103
飲茶の歴史
小川 英樹/著
107-129
茶の種類と製法
松下 智/著
131-148
日本における茶の晋及
村井 康彦/著
149-163
宇治茶師の四季
若原 英弌/著
165-190
食べるお茶
中村 羊一郎/著
191-208
日本酒の源流
篠田 統/著
211-235
中国の麴【ゲツ】と日本酒
坂口 謹一郎/著
237-246
日本における酒造業の展開
柚木 学/著
247-260
洋酒の歩み
的場 晴/著
261-285
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