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世界の食べもの時をこえる旅 １ 貸出可

磯部 晶策／著 -- 風媒社 -- 1996.11 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/96/1 00002915437 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 世界の食べもの時をこえる旅 １,
書名ヨミ セカイ　ノ　タベモノ　トキ　オ　コエル　タビ
副書名 非グルメ的エッセイ
著者 磯部 晶策 ／著  
著者名ヨミ イソベ,ショウサク
出版者 風媒社
出版年 1996.11
ページ数, 大きさ 223p, 19cm
NDC１０版 596.04
NDC８版 596.04
一般件名 食品 , 料理 , 飲み物 , 菓子
著者紹介 1926年満州生まれ。貿易・食品などに関するコンサルタント。著書に「食品を見わける」「食品づくりへの直言」など。
内容紹介 世界の食品をまないたにのせ、その本来の味と姿を探求。「安全で安心して食べられ、一切のごまかしがない」「味が良く、価格が適正である」 “本物”の食品とは何かを見究める辛口アンチグルメ・エッセイ集。

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