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世界の食べもの時をこえる旅 ２ 貸出可

磯部 晶策／著 -- 風媒社 -- 1996.11 -- 596.04

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/96/2 00002915445 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 世界の食べもの時をこえる旅 ２,
書名ヨミ セカイ　ノ　タベモノ　トキ　オ　コエル　タビ
副書名 非グルメ的エッセイ
著者 磯部 晶策 ／著  
著者名ヨミ イソベ,ショウサク
出版者 風媒社
出版年 1996.11
ページ数, 大きさ 212p, 19cm
NDC１０版 596.04
NDC８版 596.04
一般件名 食品 , 料理 , 飲み物 , 菓子
著者紹介 1926年満州生まれ。貿易・食品などに関するコンサルタント。著書に「食品を見わける」「食品づくりへの直言」など。
内容紹介 納豆、海苔、ベッタラ漬、ムール貝、みりん、ワイン、日本酒、和菓子、洋菓子などなど…。食本来の素晴らしさを讃え、グルメ時代の落とし穴に警鐘を鳴らす。発見と感動あふれる食の世界紀行。

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