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飲んで識るフランスワイン 貸出可

高橋 時丸／著 -- 柴田書店 -- 1996.11 -- 596.7

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.7/96/ 00002919520 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 飲んで識るフランスワイン ,
書名ヨミ ノンデ　シル　フランス　ワイン
著者 高橋 時丸 ／著, 田崎 真也 ／著  
著者名ヨミ タカハシ,トキマル , タサキ,シンヤ
出版者 柴田書店
出版年 1996.11
ページ数, 大きさ 369p 図版16p, 22cm
NDC１０版 596.7
NDC８版 596.7
一般件名 ぶどう酒
著者紹介 1954年生まれ。東京全日空ホテル飲料課支配人兼シェフソムリエ。
内容紹介 ソムリエ界の駿才と鬼才が語り尽くす実践的フランスワイン基礎講座。ワインの味や香りをテイスティングしながら、その地理的特徴を明らかにしていく。『月刊専門料理』に連載の対談記事をもとに加筆補正。

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