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1 件中、 1 件目
漬物と日本人
貸出可
小川 敏男/著 -- 日本放送出版協会 -- 1996.11 -- 383.81
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
383.8/96/
00003242435
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
漬物と日本人 ,
書名ヨミ
ツケモノ ト ニホンジン
叢書名
NHKブックス
著者
小川 敏男
/著
著者名ヨミ
オガワ,トシオ
出版者
日本放送出版協会
出版年
1996.11
ページ数, 大きさ
206p, 19cm
NDC10版
383.81
NDC8版
383.8
一般件名
漬物
著者紹介
1924年福島県生まれ。東京農林専門学校卒業。東京都農業試験場勤務、漬物を主とした農産加工の研究と指導に従事。漬物博士の異名でテレビ、ラジオで活躍。著書に「たのしい四季の漬物」。
内容紹介
漬物は、日本人の食卓に欠かせないものである。古来から日本人は漬物とどのようにかかわってきたのか。時代の移り変わりによって味はどう変化していったのか。漬物博士の著者が滋味豊かに語る。
内容注記
文献:p203〜205
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