資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

給食管理 貸出可

富岡 和夫／編集 -- 朝倉書店 -- 1996.11 -- 498.59

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 498.5/96/ 00002922888 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 給食管理 ,
書名ヨミ キュウショク　カンリ
叢書名 現代栄養科学シリーズ
著者 富岡 和夫 ／編集  
著者名ヨミ トミオカ,カズオ
出版者 朝倉書店
出版年 1996.11
ページ数, 大きさ 183p, 21cm
NDC１０版 498.59
NDC８版 498.59
一般件名 給食
著者紹介 1927年北海道生まれ。神奈川県立栄養専門学院卒業。聖徳大学短期大学部生活文化学科教授。
内容紹介 給食管理のテキストとして、また管理栄養士国家試験の参考書として役立つことを念頭におき、できる限り新しいデータや情報を掲載。栄養学の現状と将来展望を踏まえ、新しい視点に基づき内容を統括したシリーズ。

ページの先頭へ