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1 件中、 1 件目
糖質の科学
貸出可
新家 竜/[ほか]編 -- 朝倉書店 -- 1996.11 -- 498.55
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
498.5/96/
00002922813
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
糖質の科学 ,
書名ヨミ
トウシツ ノ カガク
叢書名
食品成分シリーズ
著者
新家 竜
/[ほか]編
著者名ヨミ
シンケ,リュウ
出版者
朝倉書店
出版年
1996.11
ページ数, 大きさ
182p, 22cm
NDC10版
498.55
NDC8版
498.55
一般件名
炭水化物
著者紹介
1934年生まれ。神戸大学農学部教授。
内容紹介
糖質が生体内で重要な役割を果たしていることが解明されてきた。また、医薬、食品、農業など関連分野でも糖質に関する新しい展開が進行中である。その研究史から糖鎖工学の展開まで糖質科学の全体を解説した。
内容注記
糖鎖工学への道標:p173〜177
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