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ハム・ベーコン台所工房 貸出可

若林 仏蘭／著 -- 雄鶏社 -- 1997.1 -- 596.33

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/97/ 00002956639 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ハム・ベーコン台所工房 ,
書名ヨミ ハム　ベーコン　ダイドコロ　コウボウ
副書名 無添加・無着色３４種の本格レシピ
叢書名 日曜日の遊び方
著者 若林 仏蘭 ／著  
著者名ヨミ ワカバヤシ,フラン
出版者 雄鶏社
出版年 1997.1
ページ数, 大きさ 141p, 21cm
NDC１０版 596.33
NDC８版 596.3
一般件名 料理-肉
著者紹介 1933年鎌倉市生まれ。慶応義塾大学卒業。燻煙法の研究家。食肉加工用炉、簡易燻煙装置等の特許や実用新案を多数取得。若林クッキングスタジオ主宰。傍らTV、雑誌でも活躍。調査旅行多数。
内容紹介 前著「ソーセージ台所工房」の続編。無添加・無着色の肉食品が家庭で簡単においしく作れるように34種を紹介。あわせてハム・ベーコンを使った世界の家庭料理を紹介する。

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