大分県立図書館 蔵書検索
県立図書館ホームページへ
蔵書検索トップ
詳細検索
ブックリスト
Myライブラリ
レファレンス
機能紹介
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
本サイトではCookieを使用しています。ブラウザの設定でCookieを有効にしてください。
資料詳細
詳細検索
ジャンル検索
1 件中、 1 件目
フードサイエンス
貸出可
宮川 金二郎/[ほか]共著 -- 化学同人 -- 1997.2 -- 498.51
SDI
予約かごへ
本棚へ
所蔵
所蔵は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
498.5/97/
00002975852
和書
帯出可
在庫
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
フードサイエンス ,
書名ヨミ
フード サイエンス
副書名
新しい食品学総論
叢書名
ヘルス・サイエンスシリーズ
著者
宮川 金二郎
/[ほか]共著
著者名ヨミ
ミヤガワ,キンジロウ
出版者
化学同人
出版年
1997.2
ページ数, 大きさ
134p, 26cm
NDC10版
498.51
NDC8版
498.51
一般件名
食品
内容紹介
1.食品とは 2.食品のおもな成分 3.食品の微量成分 4.有毒物質 5.酸素と食品 6.官能検査 7.機能性食品 8.食品のレオロジー<ソフトカバー>
ページの先頭へ