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和食器 貸出可

-- 同朋舎出版 -- 1997.3 -- 596.9

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.9/97/ 00006929293 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 和食器 ,
書名ヨミ ワショッキ
副書名 盛り付け自由自在
叢書名 シリーズ器と料理
出版者 同朋舎出版
出版年 1997.3
ページ数, 大きさ 197p, 30cm
NDC１０版 596.9
NDC８版 596.9
一般件名 食器
注記 「器と料理　巻４」（１９９１年刊）の再刊
内容紹介 丸型、方型、盤状のものから鉢状のものまで、形や大きさがきわめて変化に富むことで知られる和食器。一流料理人が、食材が引き立つ和食器の盛り付けの極意を伝授する。「器と料理 巻4」の再刊。

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