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1 件中、 1 件目
ニッポン食いしんぼ列伝
貸出可
宇田川 悟/著 -- 小学館 -- 1997.4 -- 596.04
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所蔵
所蔵は
1
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596/97/
00003285707
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
ニッポン食いしんぼ列伝 ,
書名ヨミ
ニッポン クイシンボ レツデン
著者
宇田川 悟
/著
著者名ヨミ
ウダガワ,サトル
出版者
小学館
出版年
1997.4
ページ数, 大きさ
283p, 20cm
NDC10版
596.04
NDC8版
596.04
一般件名
食物
著者紹介
1947年東京都生まれ。早稲田大学卒業。パリ在住。著書に「食はフランスに在り」「ヨーロッパワイン夢紀行」「パリ近郊の小さな旅」など。
内容紹介
食の達人・宇田川悟が田中康夫・立花隆・三田佳子・石津謙介ら一流文化人たちの食へのこだわりを直撃インタビュー。文化人だからこそ食にこだわり、日本人の食生活の幅広さと奥深さを堪能する、超新視点の食文化論。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
ワイン通のレストラン論
田中 康夫/対談
5-18
舞台の演出も卓上の演出も
蜷川 幸雄/対談
19-34
パリのきんぴらごぼう
小林 康夫/対談
35-50
断食道場から料亭へ直行
吉岡 治/対談
51-64
シンプルな料理がベスト
加藤 登紀子/対談
65-78
美食をしない「食べる女」
荻野 アンナ/対談
79-92
和菓子に釣られて映画の道へ
三国 連太郎/対談
93-104
中学生時代から少年厨房
立花 隆/対談
105-118
森の神秘と柿の葉寿司
楳図 かずお/対談
119-132
肉とは豚のコマ切れなり
東海林 さだお/対談
133-150
パリで学んだ料理の数かず
磯村 尚徳/対談
151-166
食欲と性欲を満たす写真とは
荒木 経惟/対談
167-182
食も生き方も自然体
三田 佳子/対談
183-198
お店の持つ空気が気になる
村松 友視/対談
199-214
好き嫌いは生存の条件
猪瀬 直樹/対談
215-230
食欲こそ人間最後の欲望
石津 謙介/対談
231-246
好みさえあれば流行なんて
村上 竜/対談
247-262
料理人をほめれば美味に会える
妹尾 河童/対談
263-279
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