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和菓子さろん 貸出可

野上 千之／著 -- 東京経済 -- 1997.4 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/97/ 00006934574 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 和菓子さろん ,
書名ヨミ ワガシ　サロン
副書名 伝統に生きる美と味の世界
著者 野上 千之 ／著  
著者名ヨミ ノガミ,チユキ
出版者 東京経済
出版年 1997.4
ページ数, 大きさ 294p, 20cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 和菓子-歴史
著者紹介 前・虎屋文庫長。1943年に入店以来53年にわたり、虎屋発展に尽力。
内容紹介 虎屋文庫所蔵の貴重な古文書、古帳簿類など、古今の文献・資料をひもとき、解説する「和」の食文化の広がりと奥行き。前・虎屋文庫長による、和菓子博物史の集大成。

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