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独・英・日製粉・製パン・製菓用語辞典 禁帯出

清水 弘煕／編著 -- 製粉振興会 -- 1997.7 -- 619.3

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調査 調査相談 588.3/97/ 00002370567 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 独・英・日製粉・製パン・製菓用語辞典 ,
書名ヨミ ドク　エイ　ニチ　セイフン　セイパン　セイカ　ヨウゴ　ジテン
著者 清水 弘煕 ／編著  
著者名ヨミ シミズ,ヒロアキ
出版者 製粉振興会
出版年 1997.7
ページ数, 大きさ 569p, 22cm
NDC１０版 619.3
NDC８版 619.3
一般件名 製粉-用語集 , パン-用語集 , 菓子-用語集
注記 監修：長尾精一
内容紹介 製粉技術用語を中心に、小麦、小麦粉、パン、菓子など、幅広い範囲から関係する用語を採録。独語・英語・日本語を並列した用語集。

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