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全集日本の食文化 第９巻 貸出可

芳賀 登／監修 -- 雄山閣出版 -- 1997.7 -- 383.81

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫東 383.8/96/9 00007962822 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 全集日本の食文化 第９巻,
書名ヨミ ゼンシュウ　ニホン　ノ　ショクブンカ
各巻書名 台所・食器・食卓
著者 芳賀 登 ／監修, 石川 寛子 ／監修  
著者名ヨミ ハガ,ノボル , イシカワ,ヒロコ
出版者 雄山閣出版
出版年 1997.7
ページ数, 大きさ 10,310p, 22cm
NDC１０版 383.81
NDC８版 383.8
一般件名 食生活-歴史
注記 監修：芳賀登　石川寛子
内容注記 文献　遠藤由美子編：ｐ３０５〜３０９

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
日本古代の炉と竈 宮本 長二郎／著 17-29
台所流しはいつから使われたか 大河 直躬／著 31-58
台所空間の変遷 山口 昌伴／著 59-96
食器 宮本 常一／著 99-108
餅と臼と擂鉢 柳田 國男／著 109-131
くりやの器 村上 正名／著 133-142
和食器再考 秋岡 芳夫／著 145-158
食器における共用器・銘々器・属人器 佐原 眞／著 159-188
中世の食器・考 藤原 良章／著 189-223
箸とフォークの文化 本田 總一郎／著 225-240
日本の正式な膳について 植田 啓司／著 243-268
ちゃぶ台・飯台・食空間 車 政弘／著 269-283
描かれた家庭 前田 愛／著 285-292

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