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1 件中、 1 件目
HACCPの基礎と実際
貸出可
日本食品保全研究会/編集 -- 中央法規出版 -- 1997.7 -- 498.54
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
498.5/97/
00007973845
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
HACCPの基礎と実際 ,
書名ヨミ
エイチエーシーシーピー ノ キソ ト ジッサイ
叢書名
食品保全研究シリーズ
著者
日本食品保全研究会
/編集
著者名ヨミ
ニホン ショクヒン ホゼン ケンキュウカイ
出版者
中央法規出版
出版年
1997.7
ページ数, 大きさ
284p, 26cm
NDC10版
498.54
NDC8版
498.54
一般件名
食品衛生
注記
監修:河端俊治 春田三佐夫
内容紹介
世界的に関心をもたれている衛生・品質管理方式HACCP方式(危害分析・重要管理点監視方式)について、その歴史・特徴、最近の動向から、方式の適用及び計画作成の手順まで概説したもの。
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