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1 件中、 1 件目
すし話魚話
貸出可
末広 恭雄/文 -- 平凡社 -- 1997.7 -- 596.21
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫西
596.2/97/
00007264708
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
すし話魚話 ,
書名ヨミ
スシバナシ ウオバナシ
叢書名
平凡社カラー新書セレクション
著者
末広 恭雄
/文
著者名ヨミ
スエヒロ,ヤスオ
出版者
平凡社
出版年
1997.7
ページ数, 大きさ
144p, 18cm
NDC10版
596.21
NDC8版
596.21
一般件名
すし
,
魚類
注記
写真:玉田勇 編集協力:吉野昇雄
内容紹介
すしは日本を代表する食品である。すし種に使われる魚貝類を紹介。すし今昔、すしの常識のウソなどすし自体に関するコラムも掲載。「すしの魚」(1975年刊)の改題新装版。
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