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    キルメン・ウリベ
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百菓辞典 禁帯出

山本 候充／編 -- 東京堂出版 -- 1997.8 -- 588.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
調査 調査相談 588.3/97/ 00002373454 和書 禁帯出 在庫 iLisvirtual

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タイトル 百菓辞典 ,
書名ヨミ ヒャッカ　ジテン
副書名 洋菓子・和菓子・デザート
著者 山本 候充 ／編  
著者名ヨミ ヤマモト,トキミツ
出版者 東京堂出版
出版年 1997.8
ページ数, 大きさ 303p, 22cm
NDC１０版 588.3
NDC８版 588.3
一般件名 菓子-辞典
著者紹介 1946年生まれ。国学院大学卒業。洋菓子・和菓子製造販売会社の企画室長を経て、85年独立。WHITE SPACE代表。菓子業界、外食産業等のマーケティングアドバイスを中心に活動。
内容紹介 お菓子、デザート、スナック、駄菓子から外食産業まで、広い視点で約2700項目の用語を選び解説。菓子名などの語源、言葉の意味、お菓子の由来や歴史を重点的に説明する。

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