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1 件中、 1 件目
全集日本の食文化 第8巻
貸出可
芳賀 登/監修 -- 雄山閣出版 -- 1997.10 -- 383.81
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
公開書庫東
383.8/96/8
00008012494
和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
全集日本の食文化 第8巻,
書名ヨミ
ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
各巻書名
異文化との接触と受容
著者
芳賀 登
/監修,
石川 寛子
/監修
著者名ヨミ
ハガ,ノボル , イシカワ,ヒロコ
出版者
雄山閣出版
出版年
1997.10
ページ数, 大きさ
10,302p, 22cm
NDC10版
383.81
NDC8版
383.8
一般件名
食生活-歴史
注記
監修:芳賀登 石川寛子
内容注記
文献 前坊洋編:p295〜300
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
唐風十題
青木 正児/著
17-34
文明開化と食物
岡田 章雄/著
35-70
牛肉史談
新村 出/著
73-78
近世節用集類に収録された食生活関係語彙についての調査
市毛 弘子/著
79-107
味わう異国情緒
沼田 次郎/著
109-116
西洋の食文化受容の過程と教育
草間 俊郎/著
119-142
「食道楽」における西洋料理の導入について
飯田 喜代子/著
143-161
近代日本の食文化における「西洋」の受容
カタジーナ・チフィエルトカ/著
163-180
北海道の洋食文化に関する研究
山塙 圭子/著
183-204
牛乳屋物語
釼持 計夫/著
205-214
沖縄の肉食文化に関する一考察
金城 須美子/著
215-240
琉球王府の外交用泡盛
宮城 栄昌/著
243-263
料理の異国
前坊 洋/著
265-281
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