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最新果汁・果実飲料事典
禁帯出
-- 朝倉書店 -- 1997.10 -- 588.4
SDI
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
調査
調査相談
588.4/97/
00002374825
和書
禁帯出
在庫
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資料詳細
タイトル
最新果汁・果実飲料事典 ,
書名ヨミ
サイシン カジュウ カジツ インリョウ ジテン
出版者
朝倉書店
出版年
1997.10
ページ数, 大きさ
653,12p, 22cm
NDC10版
588.4
NDC8版
588.4
一般件名
ジュース-便覧
注記
監修:日本果汁協会
内容紹介
果汁・果実飲料すなわちジュースの特性、製造技術、品質管理技術などの最新情報を網羅する事典。消費者の志向にマッチした、果物の風味を活かした高品質で安全な製品開発の一助となる一冊。
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