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漬けもの手ごころ、味ごころ 貸出可

秋本 由紀子／著 -- 雄鶏社 -- 1997.12 -- 596.3

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/97/ 00008048944 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 漬けもの手ごころ、味ごころ ,
書名ヨミ ツケモノ　テゴコロ　アジゴコロ
副書名 リキュールが隠し味
叢書名 日曜日の遊び方
著者 秋本 由紀子 ／著  
著者名ヨミ アキモト,ユキコ
出版者 雄鶏社
出版年 1997.12
ページ数, 大きさ 157p, 21cm
NDC１０版 596.3
NDC８版 596.3
一般件名 漬物
著者紹介 1936年横浜市生まれ。クリエイト久松を設立し、酒、食品を主とした用途開発やトータルプランニングなどを手掛ける。著書に「ハーブと花の料理」「豆腐懐石100種」など。
内容紹介 私達の手近にある素材で手軽に作れる本当の健康食品、それは漬けもの。素材と塩、重石、容器の4つさえあれば誰でも作れる。新しい提案として、漬けものの隠し味に手作りリキュールを使う方法を紹介。

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