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1 件中、 1 件目
現代おさかな事典
禁帯出
山本 保彦/編纂 -- エヌ・ティー・エス -- 1997.11 -- 664.6
SDI
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所蔵
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1
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
一般
書庫・職員へ
664.6/97/
00009105487
和書
禁帯出
在庫
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資料詳細
タイトル
現代おさかな事典 ,
書名ヨミ
ゲンダイ オサカナ ジテン
副書名
漁場から食卓まで
著者
山本 保彦
/編纂
著者名ヨミ
ヤマモト,ヤスヒコ
出版者
エヌ・ティー・エス
出版年
1997.11
ページ数, 大きさ
1196p, 22×31cm
NDC10版
664.6
NDC8版
664.6
一般件名
魚類-辞典
注記
監修:阿部宗明 本間昭郎
内容紹介
日本の主要魚種350種を、「漁場から食卓まで」という視点で取り上げ、精緻なイラストに学術的な解説と食文化的な記述を加え、さらに平成の新魚種・バイオ技術・魚料理等についても広く述べる。
内容注記
文献:巻末
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