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惣菜入門 貸出可

中山 正夫／著 -- 日本食糧新聞社 -- 1997.11 -- 588

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 588/97/ 00008208027 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 惣菜入門 ,
書名ヨミ ソウザイ　ニュウモン
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者 中山 正夫 ／著  
著者名ヨミ ナカヤマ,マサオ
出版者 日本食糧新聞社
出版年 1997.11
ページ数, 大きさ 149p, 18cm
NDC１０版 588
NDC８版 588
一般件名 食品工業
内容紹介 1.惣菜とは 2.惣菜の原料 3.惣菜の製造 4.惣菜の保蔵、流通 5.そうざい業を始める手続き等 6.惣菜管理士制度について 7.惣菜に関する用語解説 8.惣菜関連団体の名簿 9.参考文献<ソフトカバー>

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