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「アルポルト」片岡護のパスタ・スペシャリテ６０ 貸出可

片岡 護／著 -- 文化出版局 -- 1998.2 -- 596.38

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596.3/98/ 00008074833 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 「アルポルト」片岡護のパスタ・スペシャリテ６０ ,
書名ヨミ アルポルト　カタオカ　マモル　ノ　パスタ　スペシャリテ　ロクジュウ
著者 片岡 護 ／著  
著者名ヨミ カタオカ,マモル
出版者 文化出版局
出版年 1998.2
ページ数, 大きさ 95p, 20×21cm
NDC１０版 596.38
NDC８版 596.3
一般件名 パスタ
著者紹介 1948年東京都生まれ。68年日本領事館公邸づきの料理人としてミラノへ。帰国後「小川軒」などで修業、83年西麻布に「アルポルト」開店。著書に「片岡護のイタリア家庭料理」ほか多数。
内容紹介 イタリア料理ブームの先頭を行くレストラン「アルポルト」のシェフ・片岡護が、トマト、にんにく、バジルなどの身近な素材で作るシンプルなのにとっても美味しいパスタ60種のレシピを紹介する。

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