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味覚極楽庖丁地獄 貸出可

辻 勲／著 -- ジャパンクッキングセンター -- 1998.3 -- 914.6

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 書庫・職員へ 914.6/ﾂｼﾞ/ 00007374689 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 味覚極楽庖丁地獄 ,
書名ヨミ ミカク　ゴクラク　ホウチョウ　ジゴク
副書名 現代、味のつれづれ草
著者 辻 勲 ／著  
著者名ヨミ ツジ,イサオ
出版者 ジャパンクッキングセンター
出版年 1998.3
ページ数, 大きさ 255p, 18cm
NDC１０版 914.6
NDC８版 914.6
著者紹介 1923年大阪市生まれ。岐阜大学卒業。現在、調理師専門学校などを持つ辻学園学園長。全国料理学校協会会長。フランス料理アカデミー会員。著書に「郷土料理」など。
内容紹介 料理一筋、あちらこちらと動き走りまわってきた著者が、料理人気質、行革、離婚問題、健康ブームまで、話題を料理に限ることなく徒然なるままに書きとばす。大阪新聞「コラム欄」の連載をまとめたもの。

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