資料詳細

柴谷博士の世界の料理貸出可

柴谷篤弘／著 -- 径書房 -- 1998.2 -- 596

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	請求記号	資料番号	資料区分	帯出区分	状態
一般	公開書庫西	596/98/	00008141723	和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	柴谷博士の世界の料理 ,
書名ヨミ	シバタニ　ハクシ　ノ　セカイ　ノ　リョウリ
副書名	オーストラリア発
著者	柴谷篤弘／著
著者名ヨミ	シバタニ,アツヒロ
出版者	径書房
出版年	1998.2
ページ数, 大きさ	285p, 20cm
NDC１０版	596
NDC８版	596
一般件名	料理
著者紹介	1920年大阪府生まれ。京都帝国大学理学部卒業。関西医科大学教授等を経て、京都精華大学学長を務め、95年退職。同大学名誉教授。著書に「われらが内なる隠蔽」「比較サベツ論」他多数。
内容紹介	生ガキを挟んで焼くオーストラリアの名物ステーキ、トマトのロシヤ漬け、ムガール朝の豪華ピラフ・ビリアニなど、世界二十数カ国の、珍しくておいしい料理のレシピを一挙公開。大人のための随筆風料理書。
内容注記	文献：ｐ２８３〜２８５

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