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Ｔｅｘｔ　Ｂｏｏｋ基本とコツ 貸出可

-- ジャパンクッキングセンター -- 1998.4 -- 596

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所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料番号 資料区分 帯出区分 状態
一般 公開書庫西 596/98/ 00008117368 和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル Ｔｅｘｔ　Ｂｏｏｋ基本とコツ ,
書名ヨミ テキスト　ブック　キホン　ト　コツ
叢書名 辻学園ＢＯＯＫＳ
出版者 ジャパンクッキングセンター
出版年 1998.4
ページ数, 大きさ 159p, 21cm
NDC１０版 596
NDC８版 596
一般件名 料理
注記 カヴァーのタイトル:Text Book料理の基本とコツ, カヴァーの書名：Ｔｅｘｔ　Ｂｏｏｋ料理の基本とコツ
内容紹介 料理の基本とコツを完全マスターする辻クッキングのテキスト。包丁の握り方から素材の下処理、だしのとり方、生・煮る・焼くなど料理法ごとのコツ、盛りつけなど、基礎から応用までしっかりマスターできる。

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