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1 件中、 1 件目
丸善食品総合辞典
禁帯出
五十嵐 脩/[ほか]編集 -- 丸善 -- 1998.3 -- 498.51
SDI
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
調査
調査相談
498.5/98/
00009202128
和書
禁帯出
在庫
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資料詳細
タイトル
丸善食品総合辞典 ,
書名ヨミ
マルゼン ショクヒン ソウゴウ ジテン
著者
五十嵐 脩
/[ほか]編集
著者名ヨミ
イガラシ,オサム
出版者
丸善
出版年
1998.3
ページ数, 大きさ
1306p, 22cm
NDC10版
498.51
NDC8版
498.51
一般件名
食品-辞典
著者紹介
1934年生まれ。お茶の水女子大学生活環境研究センター勤務。著書に「ビタミン剤の中身がわかる本」など。
内容紹介
食品を中心に、育児用食品や生活習慣病の一部、栄養に関する基礎的事項およびバイオテクノロジーに関する幅広い事項を取り入れ、時代に即してまとめた食品学辞典。
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