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1 件中、 1 件目
和風クッキング
貸出可
坂本 広子/著 -- 偕成社 -- 1998.4 -- 596.21
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所蔵
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所蔵館
所蔵場所
請求記号
資料番号
資料区分
帯出区分
状態
児童
子書庫・職員へ
596/98/
00007021462
児童和書
帯出可
在庫
児童
子書庫・職員へ
596/98/
00007021454
児童和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
和風クッキング ,
書名ヨミ
ワフウ クッキング
副書名
きちんと知りたい日本の味
叢書名
坂本広子のジュニアクッキング
著者
坂本 広子
/著,
まつもと きなこ
/絵
著者名ヨミ
サカモト,ヒロコ , マツモト,キナコ
出版者
偕成社
出版年
1998.4
ページ数, 大きさ
125p, 21cm
NDC10版
596.21
NDC8版
596
一般件名
料理(日本)
著者紹介
1946年神戸市生まれ。同志社大学英文科卒業。食教育の実践、高齢者のための火のない調理システムの普及、食の村おこしなどを行う。著書に「ヘルシークッキング」など。
児童内容紹介
日本の味をちゃんとおぼえようとよびかける本。ごはんもの12種、大きなおかず15種、小さなおかず19種、汁もの7種、佃煮・漬けもの9種、おせち料理13種のレシピが紹介されている。はじめに心得、巻末に「さくいん」がついている。
内容紹介
炊き込みごはん、ぶりの照焼き、だしまき卵、糠漬け…。伝統的な和食の献立を、ごはんもの、主菜、副菜、汁もの、佃煮、漬け物に分けて、基本的な調理法を解説。たいの浜焼きやきんとんなどおせち料理も紹介。
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